مزایای داشتن آشپزخانه کثیف!

نکاتی که باید قبل از طراحی آشپزخانه مخفی بدانید

بزرگترین دغدغه خانم‌ها در رابطه با آشپزخانه شلوغی و کثیفی اونه.البته این دغدغه وقتی خیلی بیش‌تر میشه که قراره مهمون هم بیاد.

علاوه بر اون در طراحی‌های جدید که اصولاً بیشتر آشپزخانه‌ها اپن هم هستن،

مهمون ها کاملاً به آشپزخانه دید دارن و به همین دلیل هست که

مرتب بودن اون خیلی خیلی مهم‌تر میشه. حالا راه حل چی هست؟

این مطلب از  کمجادکور رو از دست ندین!

طراحی آشپزخانه با مطبخ راه حله!

یادتون هست قدیم ها اسم آشپزخانه ‌ها مطبخ بود

و اغلب در قسمتی بیرون از خانه قرار داشت؟

در طراحی‌های جدید هم فضایی مانند مطبخ های قدیم

در جایی خارج از فضای آشپزخانه اصلی و یا آشپزخانه سرد قرار می گیره.

مطبخ یا آشپزخانه کثیف یعنی چی؟

آشپزخانه گرم (آشپزخانه کثیف) همون مطبخه که زمان های قدیم هم،

جایی بیرون از خانه و یا فضای آشپزخانه اصلی بود

تا آشپزی خیلی راحت‌تر اونجا انجام بشه.

طراحی آشپزخانه مطبخ دار وقتی خیلی مفید میشه

که قراره غذاهای سرخ کردنی مثل بادمجان و یا ماهی داشته باشین.

مزیت و کاربرد طراحی آشپزخانه مخفی ( مطبخ )

سخت بودن فعالیت های پخت و پز و… در آشپزخانه های امروزی

فضای بین آشپزخانه و سالن پذیرایی

با طراحی یک اپن و یا جزیره جدا سازی شده.

دود و بوی نامطبوع به محض ورود مهمان توی ذوق میزنه

اکثر افرادی که به قصد مهمانی به منزل آشنایان

یا فامیل می رن و شاید براشون پیش اومده باشه

که به محض ورود به منزل آن شخص

بوی نامطبوع سرخ کردنی و غذا اذیت کننده باشه،

حتی با وجود تکنولوژی های جدید شامل هود…

باز هم پیچیدن بوی نا مطبوع غذا در فضای خانه آزار دهنده اس.

اما با طراحی آشپزخانه ی مخفی به اصطلاح

آشپزخانه کثیف می تونیم از این موضوع جلوگیری کنیم.

به هم ریختگی و بی نظمی در آشپزخانه 

به هم ریختگی و بی نظمی در هر فضایی

باعث ایجاد انرژی های منفی در فضا می شه.

آشپزی و انجام فعالیت باعث بی نظمی و

به هم ریختگی زیادی در فضای آشپزخانه می شه.

اگر فضای آشپزخانه کثیف وجود نداشته باشه،

به هم ریختگی آشپزخانه می تونه انرژی منفی را

به همه فضا و اعضای خانواده منتقل کنه.

سخت بودن فعالیت در آشپزخانه های امروزی در حضور مهمان

در آشپزخانه های امروزی که حریم بین پذیرایی و آشپزخانه،

یک اپن و یا یک آشپزخانه جزیره ایی هست.

در صورت حضور مهمان در خانه، کار کردن در آشپزخانه

برای کدبانوی خونه بسیار سخت میشه.

وجود مطبخ کمک می کنه، خانم خانه و یا مستخدم،

بدون مزاحمت به طبغ غذا و انجام فعالبت مشغول باشه.

حفظ نظم آشپزخانه اصلی با طراحی آشپزخانه مخفی 

همه می دونیم که پخت و پز و تهیه غذا در آشپزخانه سه بار در روز

با آشفتگی و ریخت و پاش هایی همراهه

حالا هرچقدر هم که تمیزکاری کنیم بین پخت و پز

و خیلی سخته که هر لحظه در حال مرتب کردن و تمیز کاری باشیم

خصوصا اگه آشپزی و نظافت در حضور مهمان باشه.

نمیدونیم به مهمون ها برسیم یا بریم

توی آشپزخونه و جمع و جور کنیم،براتون پیش اومده؟

اگرچه وجود آشپزخانه مطبخ دار در طراحی دکوراسیون داخلی منزل کاملا اختیاریه

و فقط بر اساس نیاز افرادی که از آشپزخونه قراره اسفتاده کنن طراحی میشه.

اما امروزه افراد ،ساخت این فضا را در منزل خود با جدیت دنبال می کنن.

برای داشتن یک آشپزخانه مطبخ دار تمام آنچه شما باید انجام بدین

اینه که با یک طراح معمار حرفه ای مشورت کنید،

تا با در نظر گرفتن جزئیاتی مثل بودجه،

متریال و موقعیت آشپزخانه در خانه شما،

بهترین طراحی ممکن را ارائه بدن تا شما بتونین

از آشپزخانه کثیف خودبه بهترین شکل استفاده کنین.

بهترین مکان برای آشپزخانه ی مخفی کجاست؟

در گذشته ها مطبخ یا آشپزخانه های مخفی در گوشه ای از حیاط و یا در زمین و فضایی

کاملا جدا از آشپزخانه طراحی می شده.

اما امروزه این پلان در هم جواری آشپزخانه ی اصلی طراحی خواهد شد.

بهترین مکان برای آشپزخانه مخفی قرار گیری آن در همجواری آشپزخانه

و در فضایی در راستای کابینت های آشپزخانه خواهد بود.

اما از آنجایی که بار اصلی آشپزخانه روی دوش آشپزخانه های مخفی می باشد،

پس در نظر گرفتن ابعاد استاندارد، ایجاد نورگیر و تهویه مناسب اهمیت بسیار زیادی داره.

در صورت قرارگیری آشپزخانه کثیف در پشت آشپزخانه سرد، به مرور زمان کارایی خود را از دست می ده،

و به فضایی بلا استفاده و مکانی برای پنهان کردن ظروف و وسایل به درد نخور تبدیل می شه.

چیدمان آشپزخانه اصلی و مطبخ

در آشپزخانه های مخفی به طور معمول همراه با کابینت و سینک و گاز طراحی خواهد شد،

سینک معمولا دو لگنه انتخاب خواهد شد تا جهت شستشو راحت تر باشه.

کابینت این فضا بسیار کابردیه و می شه ساده تر از آشپزخانه اصلی طراحی بشه.

با توجه به در نظر گرفتن فضا می تونیم یک میز کار جهت آماده سازی غذا در این مکان قرار بدیم.

یخچال فریزری هم برای نگهداری مواد غذایی در طول سال در نظر گرفته میشه.

اما در آشپزخانه اصلی که در معرض دید افراد و مهمانان قرار داره،

کابینت های زییا و شیک نصب خواهد شد

و از گاز صفحه و فر تو کار استفاده خواهد شد.

یخچال های شیک و دو قلو و یا ساید بای ساید در این فضا قرار می گیره.

چیدمان این فضا باید با دکوراسیون داخلی منزل هماهنگی داشته باشه

و فقط برای پخت و پز های کم و بدون ریخت و پاش

از این بخش آشپزخانه استفاده می شه

که هیچ گونه بی نظمی در فضای قابل دید آشپزخانه انجام نگیره.

نکات کلیدی طراحی آشپزخانه های کوچک که حتما باید مد نظر قرار بدی

ویژگی های اساسی آشپزخانه مخفی و کابینت مطبخ

 1-بدون داشتن تهویه نمیشه آشپزی کرد

آشپزخانه مطبخ‌ دار یا دو بخشی،

شامل یک آشپزخانه اصلی (آشپزخانه تمیز) و یک آشپزخانه کثیف (مطبخ).

فضای مطبخ باید دارای سیستم سرمایشی و

تهویه مناسب (هود یا یک تهویه قوی برای خروج دود و بوی نامطبوع غذا)

و یا پنجره ای رو به بیرون داشته باشه تا مانع انباشت

حرارت و بوی بد غذا بشه و آشپزی در این فضا با سهولت انجام شه.

2- جنس و سبک کابینت مهمه

کابینت مطبخ لازم نیست گران‌قیمت یا خیلی شیک و زیبا باشه.

دوام بالا اصلی‌ترین ویژگی کابینت آشپزخانه مخفیه.

برای مثال اگر از کابینت نئوکلاسیک در آشپزخانه خود استفاده می‌کنید

لزومی نداره حتماً کابینت مطبخ هم به این سبک اجرا بشه.

به دلیل حساسیت چوب و رنگ در برابر حرارت و رطوبت و چربی بهتره

از کابینت کینگ گلاس (پلی گلاس) استفاده کنید که بسیار مقاوم هستن

و به راحتی تمیز می‌شن(حتی بهتر از کابینت هایگلاس هستند).

3- تجهیزات و امکانات لازم

بهتر است از سینک‌های دو لگنه و عمیق در مطبخ استفاده کنین.

سینک دو لگنه جای بیشتری برای ظرفها داره و شستشو رو ساده‌تر می‌کنه.

انتخاب نوع اجاق گاز و سایر تجهیزات آشپزی در مطبخ، بستگی به نیاز شما داره.

در صورتیکه فضای کمی دارین می‌تونین از انواع اجاق‌گازهای رومیزی

که فضای کمتری رو اشغال می‌کنن کمک بگیرید.

قفسه بندی و استفاده از شلف‌های دیواری بجای کابینت هم

می‌تونه گزینه مناسبی برای فضاهای کوچک باشد.

نمونه طراحی آشپزخانه و کابینت در کمجادکور

هزینه ایجاد مطبخ و اهمیت مشورت با معماران

هزینه طراحی و ایجاد آشپزخانه کثیف تقریبا به اندازه آشپزخانه اصلیه.

البته به متریالی که در این قسمت مورد استفاده قرار می گیره بستگی داره.

مثلا اگر برای آشپزخانه کثیف خود قصد دارین کابینت چوبی استفاده کنین

هزینه نهایی اون با کابینت فلزی متفاوت خواهد بود.

اما نکته ای که باید بدونین اینه که

اضافه کردن آشپزخانه مطبخ دار به معماری فعلی خونه شما

غیر ممکن نیست اما سختی های خاص خودش رو داره.

زمان طراحی آشپزخانه، وشمندانه عمل کنین

و نظرات طراح های متخصص رو جویا بشین.

چون همونطور که می دونین پخت غذا در آشپزخانه کوچیک سخته.

به همین دلیل به طراحی متفکرانه نیاز دارین.

مشاوره رایگان با طراح معمار

جمع بندی :

آیا آشپزخانه مخفی برای همه فضا‌ها مناسب است؟

حداقل ابعاد آشپزخانه در یک خانه نرمال حدود ۲۰ متر مربعه.

معمولا در نظر گرفتن ۶ تا ۸ متر مربع از این فضا برای آشپزخانه کثیف کافیه.

البته این اعداد تقریبی هستن و بستگی زیادی به طراحی آشپزخانه،

وسایلی که قصد دارین در آشپزخانه مخفی قرار بدین ، داره.

اما بطور کلی کابینت مطبخ بیشتر برای آشپزخانه‌ های بزرگ تعبیه می‌شه

(توجه کنین که در صورت طراحی آشپزخانه مخفی

برای آشپزخانه‌های کوچک تر از 20 متر مربع،

از فضای لازم برای کابینت اصلی کم میشه

و این موضوع می‌تونه تاثیر نامطلوبی بر

کارایی و زیبایی کابینت و دکور آشپزخانه داشته باشه.)

متاسفانه در بعضی از آپارتمان‌های کوچیک،

امکان طراحی و ساخت آشپزخانه مطبخ‌ دار وجود نداره.

در چنین شرایطی بهتره از یک هود قوی و کم‌صدا در بالای اجاق‌گاز کمک بگیرید.

همچنین از سینک‌های عمیق و دولگنه استفاده کنید

تا بی‌نظمی و دیده شدن ظروف کثیف به حداقل برسه.

نظرات خودتون رو درباره داشتن یا نداشتن مطبخ با ما به اشتراک بذارین: